Các loại rau xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Rau họ cải (cải thìa, cải ngọt…) tất nhiên cũng nằm trong số đó. Vậy bạn có bao giờ thắc mắc, cải ngọt ngoài làm thức ăn cho bữa cơm thêm ngon miệng thì còn có lợi ích gì nữa không?
Cải ngọt khi ăn có vị ngọt thanh hơn các loại cải khác, khi già thì cay và nồng. Cải ngọt có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cải xào thịt bò, canh cải, cải luộc chấm nước mắm...Giống như những loại rau khác, cải ngọt không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Hỗ trợ chống các bệnh về hệ tiêu hóa, xương khớp, tim mạch
Trong thành phần cải ngọt có chứa hàm lượng chất xơ lớn, cùng với các vitamin K, lipit,...bổ sung cho cơ thể dưỡng chất bảo vệ hệ tiêu hóa, nhất là ngăn ngừa táo bón tốt. Đồng thời chống các bệnh về tim mạch.
Canxi trong cải ngọt cũng như các loại rau, củ, quả khác hỗ trợ chống loãng xương, giúp xương chắc khỏe.
Phòng ngừa ung thư
Trong cải ngọt cũng như các cây họ cải khác đều có chứa allyl isothiocyanate là chất hỗ trợ cơ thể ngăn ngừa các loại ung thư, hiệu quả nhất là ung thư phổi và ung thư tá tràng.
Phòng và chữa bệnh gout, trĩ, xơ gan...
Rau cải có tác dụng giúp thải axit uric là các chất độc, gây hại cho cơ thể, rất có lợi cho bệnh gout. Ngoài ra, cải ngọt còn có thể làm giảm sưng, giảm đau vùng bị gout hiệu quả.
Ngoài ra, Wikipedia cho biết, theo nghiên cứu thì rễ và lá cải ngọt có nhiều chất kiềm giúp thúc đẩy cơ thể tiếp thu aibumin nhằm bảo vệ gan, chống gan nhiễm mỡ.
Tăng sức đề kháng, thanh nhiệt cơ thể
Theo nghiên cứu, trong 100g cải ngọt hay cải thìa đều chứa ít calo và chứa nhiều các khoáng chất (vitamin C, vitamin K, chất xơ…) giúp cho cơ thể có sức đề kháng tốt, hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh.
