Rau ăn lá

Tía tô thuộc họ hoa môi giống như húng. Cây tía tô dạng cây thân thảo, cao 0,5- 1m, lá mọc đối, mép lá có răng cưa, mép dưới lá có màu tím tía, có khi hai mặt của lá đều có màu tím tía nâu hay màu xanh lục . Tía tô có hoa, hoa nhỏ, mọc thành cụm ở đầu cành, dạng đối, màu tím hoặc trắng. Quả của tía tô bé có dạng hình cầu. Toàn thân của tía tô đều có lông, chứa tinh dầu rất thơm. Tất cả các bộ phận của cây bao gồm thân, lá, cành, quả trừ rễ đều sử dụng được,

Rau muống có tốt cho sức khỏe, đặc biệt là chứa hàm lượng sắt rất cao , có khả năng hỗ trợ điều trị tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

Ăn rau cải cúc giúp chữa cảm lạnh, giảm đau, nhiễm trùng vi khuẩn, nhức đầu, khô mắt, viêm, xơ cứng động mạch, táo bón cũng bảo vệ khỏi sỏi thận và đột quỵ.

Rau cải có tác dụng giúp thải axit uric là các chất độc, gây hại cho cơ thể, rất có lợi cho bệnh gout.

Xà lách mỡ là loại xà lách có lá lớn và được sắp xếp ‘lỏng lẻo’, rất dễ dàng tách ra từ thân, có kết cấu lá mềm với hương vị ngọt ngào so với họ hàng của nó. Xà lách mỡ được sử dụng nhiều trong các món salad trộn, có vai trò vừa là một nguyên liệu giúp gia tăng hương vị đáng kể, vừa là một loại rau trang trí có tính thẩm mĩ cao.

Húng bạc hà là một loại cây thân thảo, toàn cây có mùi thơm hắc vì có chứa tinh dầu menthol

Rau cải xanh được trồng theo quy trình đạt tiêu chuẩn tại các nông trại lớn và được chăm sóc tỉ mỉ để thu được những sản phẩm chất lượng nhất.

Rau mùi ta hay còn được gọi là ngò rí, có màu xanh nhạt, có hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu. Chúng thường được sử dụng để làm rau trộn, rau thơm ăn kèm, gia vị cho các món ăn của người Việt. Đây cũng là loại rau được sử dụng phổ biến nhất hiện nay.

Rau cải ngồng có mặt trong rất nhiều mâm cơm của gia đình Việt. Với vị ngon giòn tự nhiên, cải ngồng rất được ưa chuộng để chế biến nhiều món ngon. Ngoài ngon miệng, cải ngồng còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Cải chíp là loại rau thường được trồng vào vụ đông, có vị ngọt, tính mát, không độc. Cây thường cao khoảng 23cm, cuống dày, có nhiều gân và chứa nhiều nước, hoa của cây khá nhỏ, có màu vàng mọc trên các cuống cao. Cải chíp không chỉ là loại rau quen thuộc để chế biến các món ngon trong thực đơn hằng ngày mà nó còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe.