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ひょうたんは良性で、甘味があり、かゆみを消し、利尿、解毒、冷却効果があります。 また、非常に栄養価の高い果菜でもあります。 100gのひょうたんには、95%の水、21%のカルシウム、25%のリン、2.9%の糖質、1%のセルロース、0.2mgの鉄、0.5%のタンパク質が含まれています。 B2 0.03 mg、カロテン 0.02 mg、C 12 mg、PP 0.40 mg、B1 0.02 mg などのビタミンも含まれています。 特にひょうたんは90％以上が水分なので、体に必要な水分をたっぷりと補うことができます。

ひょうたんの各部分には、人間の健康のために次のような独自の用途があります。

- 皮: 甘味があり、適度な性質があり、利尿作用があり、膨満感や浮腫を治療します。

- 種子と腸: ビタミンや栄養素が豊富で、寄生虫や頭痛の治療に効果的です。 炎症や歯茎の後退がある場合は、ひょうたんの種を煮てうがい薬を作ると、明らかな改善が見られます。

リーフレタスは大きな葉を持ち、茎から簡単に取り外すことができるレタスの一種であり、柔らかい葉の構造を持ち、甘い味が特徴です。リーフレタスは、ミックスサラダに多く使用され、味を大幅に向上させる材料としての役割と、美的な価値が高い飾り野菜としての役割を兼ね備えています。

大葉はハッカのような唇花科の植物です。大葉は高さは0.5〜1メートルで、対生する葉があり、葉の縁には鋸歯があり、葉の下側は紫色で、葉の両面が紫褐色または緑色のこともあります。大葉には花があり、小さな花が枝先に集まって咲き、対生し、紫または白色です。大葉の果実は小さく、球形です。大葉の全体には毛が生えており、非常に芳香性のある精油を含んでいます。根を除く大葉のすべての部分、茎、葉、枝、果実は使用できます。

空芯菜は健康に良いです、特に非常に高い鉄分を含んでおり、鉄欠乏による貧血状態の治療をサポートする能力があります。