Gạo Tám Thơm Hải Hậu là loại gạo đặc sản của miền Bắc nhưng hiện rất được thị trường miền Đông Nam Bộ ưa chuộng.
Gạo Tám Thơm Hải Hậu được tạo ra từ một giống lúa tốt của Việt Nam, kháng sâu bệnh và sinh trưởng tốt với môi trường khí hậu khắc nghiệt. Bởi vậy nên Gạo Tám Thơm Hải Hậu có rất nhiều dinh dưỡng.
Gạo Tám Thơm Hải Hậu được trồng ở Hải Hậu - Nam Định, một vùng đất có truyền thống về canh tác những giống lúa đặc sản.
Gạo Tám Thơm Hải Hậu hạt thon, hơi dài, có màu hơi ngà, rất ngọt và thơm.
Cơm được nấu từ Gạo Tám Thơm Hải Hậu dẻo nhiều, cơm không được trắng và cũng không thơm nhiều, nhưng rất ngọt.
