キャベツはアブラナ科の野菜で、葉菜類の一種です。円形または楕円形で、葉がぎっしりと重なり合っており、緑、紫、白など、品種によってさまざまな色があります。キャベツは世界中で広く栽培されており、さまざまな料理に使用されています。