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ひょうたんは良性で、甘味があり、かゆみを消し、利尿、解毒、冷却効果があります。 また、非常に栄養価の高い果菜でもあります。 100gのひょうたんには、95%の水、21%のカルシウム、25%のリン、2.9%の糖質、1%のセルロース、0.2mgの鉄、0.5%のタンパク質が含まれています。 B2 0.03 mg、カロテン 0.02 mg、C 12 mg、PP 0.40 mg、B1 0.02 mg などのビタミンも含まれています。 特にひょうたんは90％以上が水分なので、体に必要な水分をたっぷりと補うことができます。

ひょうたんの各部分には、人間の健康のために次のような独自の用途があります。

- 皮: 甘味があり、適度な性質があり、利尿作用があり、膨満感や浮腫を治療します。

- 種子と腸: ビタミンや栄養素が豊富で、寄生虫や頭痛の治療に効果的です。 炎症や歯茎の後退がある場合は、ひょうたんの種を煮てうがい薬を作ると、明らかな改善が見られます。

Phu Tho フィールドの土地で自然栽培されたクリスピーホワイトは柔らかく、香り高く、通常のトウモロコシよりもはるかに美味しいです。 クリスピーホワイトの利点は、柔らかさと通常のトウモロコシよりもはるかに高いでんぷん含有量です。