リーフレタスは大きな葉を持ち、茎から簡単に取り外すことができるレタスの一種であり、柔らかい葉の構造を持ち、甘い味が特徴です。リーフレタスは、ミックスサラダに多く使用され、味を大幅に向上させる材料としての役割と、美的な価値が高い飾り野菜としての役割を兼ね備えています。

ミントは、全体的にミントの香りがするため、メンソールを含んでいることで知られている多年生の草本植物です。

大葉はハッカのような唇花科の植物です。大葉は高さは0.5〜1メートルで、対生する葉があり、葉の縁には鋸歯があり、葉の下側は紫色で、葉の両面が紫褐色または緑色のこともあります。大葉には花があり、小さな花が枝先に集まって咲き、対生し、紫または白色です。大葉の果実は小さく、球形です。大葉の全体には毛が生えており、非常に芳香性のある精油を含んでいます。根を除く大葉のすべての部分、茎、葉、枝、果実は使用できます。

パクチーの葉は淡い緑色で、軽やかで心地よい香りがあります。彼らは通常、ベトナム料理のサラダ、香辛料、および添え物に使用され、現在最も一般的に使用されている野菜の1つです。

Thanh Ha グアバは、グアバのさまざまな品種が含まれています。これらのグアバは、ベトナムのHai Duong省、Thanh Hà地区で栽培されています。地域の土壌条件と適切な気候のおかげで、Thanh Ha グアバは特産品となり、果樹グループで最も経済的効果が高いものとなっています。Thanh Haは、ベトナムで最大のグアバ栽培面積のいくつかの地域の1つであり、他の果樹と比較して、グアバの栽培面積は2番目に大きいです（龍眼に次ぐ）。これはHai Duong省全体でも同様です。

Luc NganはBac Giang省に属する有名な郡で、国内で最高の特産であるライチがあります。熟したLục Ngạnライチは、鮮やかな赤色で、小さな種、厚い果肉、甘くて豊富な栄養素を持っています。 ここのライチは他の土地のライチよりも大きく、独特の味があります。 Luc Nganライチは、国内だけでなく、中国、タイ、アメリカ、オーストラリアなど、世界中の多くの国で知られています。

Moc ChauすももはSon La地域の特産品です。そして、毎年4月になると、これはベトナムの人々にとってかなり馴染み深い果物になります。

1月と2月にはHa Giangに行くと、年末にはハギャンで有名な贈り物であるHa Giangオレンジを見逃さないでください。 Ha Giangオレンジは非常に貴重なオレンジであり、地元の人々はこれを金と比較し、多くの人々が好きな特産品です。 過酷な気候条件の中で、寒さ厳しい地域で育つHa Giangオレンジは甘く、香り高く、山中の人々のように涼しく清涼です。

非常に甘く香りも豊かなTam Hai Hau米です。もちもちとした食感の米から炊き上げられたご飯は、真っ白ではなく、香りは控えめですが、非常に甘味があります。

ベトナムでは、冬春が、野菜が成長するのに最適な時期です。これは、寒さに適した気候条件のためです。

キャベツ

キャベツはアブラナ科の野菜で、葉菜類の一種です。円形または楕円形で、葉がぎっしりと重なり合っており、緑、紫、白など、品種によってさまざまな色があります。キャベツは世界中で広く栽培されており、さまざまな料理に使用されています。