Bắp cải là một loại rau ăn lá thuộc họ cải. Nó có đầu tròn, chắc, gồm nhiều lá xếp chồng lên nhau. Lá bắp cải có thể có màu xanh lục, tím hoặc trắng, tùy thuộc vào giống. Bắp cải là một loại rau phổ biến và có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Cà chua là loại rau củ rất tốt cho sức khoẻ của người sử dụng, loại rau củ này không những giúp bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà chúng có giúp làm đẹp da.

Cà rốt là một loại củ rất quen thuộc trong các món ăn của người Việt. Cà rốt có hàm lượng chất dinh dưỡng và vitamin A cao, được xem là nguyên liệu cần thiết cho các món ăn dặm của trẻ nhỏ, giúp trẻ sáng mắt và cung cấp nguồn chất xơ dồi dào.

Ăn rau cải cúc giúp chữa cảm lạnh, giảm đau, nhiễm trùng vi khuẩn, nhức đầu, khô mắt, viêm, xơ cứng động mạch, táo bón cũng bảo vệ khỏi sỏi thận và đột quỵ.

Nếu đến Hà Giang dịp tháng 1 và tháng 2, khoảng cuối năm thì bạn nhớ đừng bỏ qua thức quà Hà Giang nổi tiếng là cam sành Bắc Quang. Cam sành ở Bắc Quang là một giống cam cực quý, được người dân nơi đây ví với vàng, là thứ đặc sản nhiều người yêu thích. Với điều kiện khí hậu khắc nghiệt, lạnh giá nhưng trái cam sành Bắc Quang lại ngọt, lại thơm, lại mát lành như lòng người trên núi đá.

Đậu cove là món ăn quen thuộc trong những bữa cơm gia đình của người Việt. Đậu cove thường được xào cùng với các loại thịt, tôm, mực hay các bộ phận của heo như gan, tim, phèo,... ăn rất ngon và giàu giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.

Gạo Tám Thơm Hải Hậu hạt thon, hơi dài, có màu hơi ngà, rất ngọt và thơm. Cơm được nấu từ Gạo Tám Thơm Hải Hậu dẻo nhiều, cơm không được trắng và cũng không thơm nhiều, nhưng rất ngọt

Húng bạc hà là một loại cây thân thảo, toàn cây có mùi thơm hắc vì có chứa tinh dầu menthol