Húng bạc hà là một loại cây thân thảo, toàn cây có mùi thơm hắc vì có chứa tinh dầu menthol

Xà lách mỡ là loại xà lách có lá lớn và được sắp xếp ‘lỏng lẻo’, rất dễ dàng tách ra từ thân, có kết cấu lá mềm với hương vị ngọt ngào so với họ hàng của nó. Xà lách mỡ được sử dụng nhiều trong các món salad trộn, có vai trò vừa là một nguyên liệu giúp gia tăng hương vị đáng kể, vừa là một loại rau trang trí có tính thẩm mĩ cao.

Tía tô thuộc họ hoa môi giống như húng. Cây tía tô dạng cây thân thảo, cao 0,5- 1m, lá mọc đối, mép lá có răng cưa, mép dưới lá có màu tím tía, có khi hai mặt của lá đều có màu tím tía nâu hay màu xanh lục . Tía tô có hoa, hoa nhỏ, mọc thành cụm ở đầu cành, dạng đối, màu tím hoặc trắng. Quả của tía tô bé có dạng hình cầu. Toàn thân của tía tô đều có lông, chứa tinh dầu rất thơm. Tất cả các bộ phận của cây bao gồm thân, lá, cành, quả trừ rễ đều sử dụng được,

Rau cần ta hay còn gọi là rau cần nước, loại cây rau này thuộc loại cây thân thảo đa niên, thường có chiều cao từ 20cm đến 60cm. Nguồn gốc của cây rau cần ta là ở Đông Á. Rau cần còn để là dược liệu chữa bệnh hoặc làm lương thực.

 

Cải chíp là loại rau thường được trồng vào vụ đông, có vị ngọt, tính mát, không độc. Cây thường cao khoảng 23cm, cuống dày, có nhiều gân và chứa nhiều nước, hoa của cây khá nhỏ, có màu vàng mọc trên các cuống cao. Cải chíp không chỉ là loại rau quen thuộc để chế biến các món ngon trong thực đơn hằng ngày mà nó còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe.

Ổi Thanh Hà gồm những giống ổi Bo xù, ổi Bo trắng và ổi Thái được trồng trên địa bàn huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương, Việt Nam. Nhờ điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu phù hợp, ổi Thanh Hà đã trở thành đặc sản, cho hiệu quả kinh tế cao nhất trong nhóm cây ăn quả. Thanh Hà là một trong những số ít các địa phương có diện tích trồng ổi lớn nhất Việt Nam; so với các giống cây ăn quả khác, diện tích trồng ổi đứng thứ hai (sau vải thiều) không những của huyện mà còn đứng thứ hai toàn tỉnh Hải Dương

Rau cải có tác dụng giúp thải axit uric là các chất độc, gây hại cho cơ thể, rất có lợi cho bệnh gout.